小泉武夫著／東京堂出版

～あなたもくさいものにはまる？～

　本書は農学博士で多数の本を出版している著者が、これまで世界中で口にしてきた食品（または料理）の中からくさいものを選りすぐってまとめたものです。
　魚類・肉類・チーズ等の章立てになっており、くささの度合いは★の数で表しています。例えば、食べるとおいしいけれど焼く時には近所迷惑な「くさや」は★５以上。肉類で一番くさいのは、カナディアン・イヌイットの間で食べられている「キビヤック」です。くさい食べ物ですぐ頭に浮かぶ「納豆」は★３～４です。
　著者一押しの最もくさい食品は、「シュール・ストレミング」です。どんな食品かは読んでのお楽しみです。

（島根日日新聞8月31日掲載）