実業之日本社

　～五感でハーブを楽しむ！～

　本書では、世界や日本で親しまれている１００種類のハーブを５０音順に並べて、各ハーブの特徴や基礎知識、利用方法、育て方のポイントなどを写真とともに解説しています。
　また、ハーブの香り・味を無駄なく長く楽しむために知っておきたい正しい保存方法、少しの工夫でより一層おいしくなるハーブティーの入れ方、様々な料理に使えるハーブソルトやハーブバターの作り方も載っています。さらにハーブの精油をアロマテラピーなど美容面で利用するときの使い方、ハーブを使ったポプリやリースの作り方など食用以外の楽しみ方も紹介されています。
　ハーブの種類はとても多く、香りや味・効能もそれぞれ違います。自分のお気に入りのハーブを見つけて普段の暮らしの中に取り入れてみませんか。

（島根日日新聞２０１９年９月２３日掲載）