良原リエ 著　アノニマ・スタジオ　2024年　分類：626.9（家庭菜園）

～身近な野菜をもう一度育ててみませんか？～

リボベジ（reborn vegetables）という言葉をご存知でしょうか？野菜の葉や根、芯などの捨ててしまう部分や種子などをもう一度育てることで、再生栽培とも呼ばれます。本書では、家庭でリボベジできる身近な品種が80種類以上掲載されています。

作中では、実際に著者が様々な植物の再生に挑戦したエピソードが品種ごとに紹介されており、植物の生命力に驚かされます。リボベジは特別な道具を購入せずに小さなスペースで栽培できるので、家庭菜園初心者でも気軽に挑戦できることも魅力です。リボベジでは収穫まで成長させることのできない品種もありますが、植物を育てる楽しさを感じる事ができます。

普段食べる野菜をいつもと違った視点から見ることのできる一冊です。